-
تتضمن المتطلبات الأساسية لعبوات الأطعمة المعلبة ما يلي: (1) غير سامة: نظرًا لأن العبوة المعلبة تلامس الطعام مباشرةً، يجب أن تكون غير سامة لضمان سلامة الغذاء. يجب أن تتوافق العبوات المعلبة مع معايير النظافة أو معايير السلامة الوطنية. (2) إحكام إغلاق جيد: الميكروبات...اقرأ المزيد»
-
بدأت الولايات المتحدة الأمريكية أبحاثها في مجال الأغذية المعلبة الطرية عام 1940. وفي عام 1956، أجرى نيلسون وسينبرغ من إلينوي تجارب على عدة أغشية، من بينها غشاء البوليستر. ومنذ عام 1958، بدأ معهد ناتيك التابع للجيش الأمريكي ومعهد سويفت بدراسة الأغذية المعلبة الطرية...اقرأ المزيد»
-
يُطلق على التغليف المرن للأغذية المعلبة اسم التغليف المرن عالي الحاجز، أي التغليف الذي يحتوي على رقائق الألومنيوم، أو رقائق الألومنيوم أو سبائكها، أو كوبوليمر إيثيلين فينيل الكحول (EVOH)، أو كلوريد البولي فينيليدين (PVDC)، أو طبقة من راتنج الأكريليك المغطى بأكسيد (SiO₂ أو Al₂O₃)، أو مواد نانوية غير عضوية...اقرأ المزيد»
-
"هذه العلبة منتجة منذ أكثر من عام، فلماذا لا تزال صالحة للاستهلاك؟ هل لا تزال صالحة للأكل؟ هل تحتوي على الكثير من المواد الحافظة؟ هل هذه العلبة آمنة؟" سيشعر العديد من المستهلكين بالقلق حيال التخزين طويل الأمد. وتثار تساؤلات مماثلة حول الأطعمة المعلبة، ولكن في الواقع...اقرأ المزيد»
-
يُعرّف "المعيار الوطني لسلامة الأغذية المعلبة GB7098-2015" الأغذية المعلبة على النحو التالي: باستخدام الفواكه والخضروات والفطر الصالح للأكل ولحوم الماشية والدواجن والحيوانات المائية وما إلى ذلك كمواد خام، تتم معالجتها من خلال عمليات التصنيع والتعليب والإغلاق والتعقيم الحراري وغيرها من الإجراءات...اقرأ المزيد»
-
يُعدّ فقدان العناصر الغذائية أثناء تصنيع الأطعمة المعلبة أقل من فقدانها أثناء الطهي اليومي. يعتقد البعض أن الأطعمة المعلبة تفقد الكثير من العناصر الغذائية بسبب الحرارة. ولكن بمعرفة عملية إنتاج الأطعمة المعلبة، ستدرك أن درجة حرارة تسخينها لا تتجاوز 121 درجة مئوية (كما هو الحال مع اللحوم المعلبة).اقرأ المزيد»
-
أحد أسباب انتقاد العديد من مستخدمي الإنترنت للأطعمة المعلبة هو اعتقادهم بأنها "غير طازجة على الإطلاق" و"بالتأكيد غير مغذية". هل هذا صحيح؟ "بعد معالجة الأطعمة المعلبة بدرجات حرارة عالية، تصبح قيمتها الغذائية أسوأ من الأطعمة الطازجة..."اقرأ المزيد»
-
أحر التهاني على النجاح الكبير لمشروع التعاون بين شركة شاندونغ دينغتايشنغ لتكنولوجيا الآلات المحدودة.نتقدم بأحر التهاني على النجاح الباهر لمشروع التعاون بين شركة شاندونغ دينغتاشنغ لتكنولوجيا الآلات المحدودة (DTS) وشركة خنان شوانغوي للتطوير المحدودة (Shuanghui development). وكما هو معروف، فإن مجموعة WH الدولية المحدودة ("مجموعة WH") هي أكبر شركة لتصنيع أغذية لحم الخنزير...اقرأ المزيد»
-
انضمت شركة دينغ تايشنغ مجدداً إلى رابطة صناعة التعليب الصينية. وستولي الشركة في المستقبل اهتماماً أكبر لتطوير صناعة التعليب، وستساهم في تطويرها من خلال توفير معدات تعقيم/تعقيم حراري/تعقيم بالبخار عالية الجودة لهذه الصناعة.اقرأ المزيد»
-
بما أن مشروبات الفاكهة تُعتبر عمومًا منتجات عالية الحموضة (درجة حموضة 4 أو 6 أو أقل)، فإنها لا تتطلب معالجة بدرجة حرارة فائقة (UHT). ويعود ذلك إلى أن حموضتها العالية تثبط نمو البكتيريا والفطريات والخميرة. لذا، ينبغي معالجتها حراريًا لضمان سلامتها مع الحفاظ على جودتها من حيث...اقرأ المزيد»
-
تُعدّ شركة "أركتيك أوشن بيفيريدج"، التي تأسست عام 1936، من أبرز شركات تصنيع المشروبات في الصين، وتحتل مكانة محورية في سوق المشروبات الصينية. وتلتزم الشركة بمعايير صارمة لمراقبة جودة منتجاتها ومعدات الإنتاج. وقد اكتسبت "دي تي إس" ثقة عملائها بفضل ريادتها وقوتها التقنية...اقرأ المزيد»
-
تُعدّ شركة "أركتيك أوشن بيفيريدج"، التي تأسست عام 1936، من أبرز شركات تصنيع المشروبات في الصين، وتحتل مكانة محورية في سوق المشروبات الصينية. وتلتزم الشركة بمعايير صارمة لمراقبة جودة منتجاتها ومعدات الإنتاج. وقد اكتسبت "دي تي إس" ثقة عملائها بفضل ريادتها وقوتها التقنية...اقرأ المزيد»