ما هي القضايا التي يجب الانتباه إليها قبل شراء معوجة؟

قبل تخصيص المعوجة، من الضروري عادة فهم خصائص منتجك ومواصفات التعبئة والتغليف. على سبيل المثال، تتطلب منتجات عصيدة الأرز معوجة دوارة لضمان تجانس التسخين للمواد عالية اللزوجة. تستخدم منتجات اللحوم المعبأة معوجة رذاذ الماء. لا تتلامس المياه المعالجة ومياه التسخين بشكل مباشر لتجنب التلوث الثانوي للتغليف. يتم تدوير كمية صغيرة من الماء المعالج بسرعة وتصل بسرعة إلى درجة الحرارة المحددة مسبقًا وتوفر 30% من البخار. يوصى باستخدام معوجة الغمر المائي للأغذية المعبأة الكبيرة، وهي مناسبة للحاويات التي تتشوه بسهولة.

بالنسبة لمعوجة رذاذ الماء، يتم رش الماء الساخن من النوع الموجي على شكل شريط بشكل مستمر على شكل مروحة من الفوهة المثبتة في المعوجة إلى المنتجات المراد تعقيمها، ويكون نشر الحرارة سريعًا ونقل الحرارة موحدًا. تتبنى المعوجة نظام محاكاة للتحكم في درجة الحرارة. وفقاً لمتطلبات الأطعمة المختلفة لظروف التعقيم، يمكن ضبط برامج التسخين والتبريد في أي وقت، بحيث يمكن تعقيم كل نوع من الأطعمة بأفضل حالة، وبالتالي تجنب مساوئ أضرار الحرارة الكبيرة بنفس الطريقة ارتفاع درجة الحرارة والتعقيم الضغط العالي.

لا يشير التعقيم بدرجة الحرارة العالية إلى عملية الهالوجين، ولكنه يشير إلى استخدام معوجة للتعقيم بعد التعبئة. يجب ضبط ضغط الحفاظ على الحرارة في المعوجة على 3Mpa، ويجب ضبط درجة الحرارة على 121 درجة مئوية، ويجب أن يبرد الضغط المضاد أثناء التبريد. يعتمد وقت التعقيم على مواصفات المنتج. وللتأكد من ذلك، تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 40 درجة مئوية قبل إخراجها من المعوجة.

بشكل عام، يجب اختيار مواد التعبئة والتغليف المناسبة، وبعد التعقيم فوق 121 درجة مئوية، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة، ويمكن أن تصل مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر أو أكثر من سنة. للتعقيم، يتم استخدام رقائق الألومنيوم والجرار الزجاجية ومواد التغليف البلاستيكية المرنة بشكل شائع.

بالإضافة إلى الاهتمام بالقدرة الإنتاجية وعملية التعقيم عند شراء الأوتوكلاف، فإن سلامة الإنتاج تعد أيضًا أولوية قصوى. يستخدم الأوتوكلاف DTS نظام التحكم Siemens PLC، والذي يتمتع بدرجة عالية من الأتمتة والتشغيل البسيط والتشغيل المستقر للمعدات.

يتم التحكم في انحراف درجة حرارة المعوجة الأوتوماتيكية عند ±0.3°C، ويمكن التحكم في الضغط عند ±0.05Bar. عندما تكون العملية خاطئة، سيقوم النظام بتذكير المشغل بإجراء استجابة فعالة في الوقت المناسب. يتم شحن كل قطعة من المعدات بواسطة الفنيين الذين يأتون لتوجيه التثبيت وتوفير التدريب وخدمات استشارات ما بعد البيع للعاملين الصناعيين في موقع الإنتاج والتشغيل.