اللجنة الفرعية لمنتجات الفاكهة والخضراوات التابعة لهيئة الدستور الغذائيوتتولى اللجنة (CAC) مسؤولية صياغة ومراجعة المعايير الدولية للفواكه والخضروات المعلبة في مجال المعلبات؛ وتتولى اللجنة الفرعية للأسماك ومنتجات الأسماك صياغة المعايير الدولية للمنتجات المائية المعلبة؛ وتتولى اللجنة مسؤولية صياغة المعايير الدولية للحوم المعلبة، والتي تم تعليقها. تشمل المعايير الدولية للفواكه والخضراوات المعلبة كودكس ستان O42 "الأناناس المعلب"، وكوديكس ستان 055 "الفطر المعلب"، وكوديكس ستان 061 "الكمثرى المعلبة"، وكوديكس ستان 062 "الفراولة المعلبة"، وكوديكس ستان 254 "الحمضيات المعلبة"، وكوديكس ستان 078 "الفواكه المعلبة المتنوعة"، وغيرها. أما المعايير الدولية للمنتجات المائية المعلبة فتشمل كودكس ستان 003 "سمك السلمون المعلب"، وكوديكس ستان 037 "الروبيان المعلب"، وكوديكس ستان 070 "التونة والبونيتو المعلب"، وكوديكس ستان 094 "السردين المعلب ومنتجاته"، وكوديكس ستان 094 "السردين المعلب ومنتجاته"، وكوديكس ستان 094 "الإجراءات الصحية لتعليب الأسماك"، وكوديكس ستان 094 "السردين المعلب ومنتجاته"، وكوديكس ستان 094 "الإجراءات الصحية لتعليب الأسماك"، وكوديكس ستان 094 "الإرشادات الإجرائية للفحص البصري للأغذية المعلبة السائبة". CAC/GL018 "إرشادات تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)"، وCAC/GL020 "فحص وبيع الأغذية المستوردة والمصدرة"، و"مبادئ الاعتماد"، وCAC/RCP02 "إجراءات التشغيل الصحية للفواكه والخضراوات المعلبة"، وCAC/RCP23 "إجراءات التشغيل الصحية الموصى بها للأغذية المعلبة منخفضة الحموضة والمُحمضة"، إلخ.
وقت النشر: 1 يونيو 2022