تكوين وخصائص عبوات الأطعمة المعلبة اللينة "أكياس التعقيم الحراري"

بدأت الولايات المتحدة الأمريكية أبحاثها في مجال الأطعمة المعلبة الطرية عام 1940. وفي عام 1956، أجرى نيلسون وسينبرغ من إلينوي تجارب على عدة أنواع من الأغشية، بما في ذلك غشاء البوليستر. ومنذ عام 1958، بدأ معهد ناتيك التابع للجيش الأمريكي ومعهد سويفت بدراسة الأطعمة المعلبة الطرية لاستخدامها عسكريًا، بهدف استبدال العلب المعدنية التقليدية في ساحات المعارك بأكياس البخار، وأجروا عددًا كبيرًا من التجارب والاختبارات العملية. وفي عام 1969، حظيت الأطعمة المعلبة الطرية التي أنتجها معهد ناتيك بثقة برنامج أبولو الفضائي، وتم تطبيقها بنجاح فيه.

في عام 1968، استخدمت شركة أوتسوكا اليابانية لصناعة الأغذية أكياسًا شفافة معقمة حراريًا لتعبئة منتجات الكاري، وحققت نجاحًا تجاريًا في اليابان. وفي عام 1969، استُبدلت رقائق الألومنيوم برقائق الألومنيوم كمادة خام لتحسين جودة الأكياس، مما ساهم في توسع مبيعاتها في السوق. وفي عام 1970، بدأت الشركة بإنتاج منتجات الأرز المعبأة في أكياس معقمة حراريًا. وفي عام 1972، طُوّرت الأكياس المعقمة حراريًا، وبدأ تسويقها، كما طُرحت كرات اللحم المعبأة في هذه الأكياس في الأسواق.

صُنعت أكياس التعقيم المصنوعة من رقائق الألومنيوم في البداية من ثلاث طبقات من مواد مقاومة للحرارة، وتُسمى "أكياس التعقيم" (RP اختصارًا). وقد باعت شركة تويو كان اليابانية أكياس تعقيم تحتوي على رقائق ألومنيوم تُسمى RP-F (مقاومة لدرجة حرارة 135 درجة مئوية). أما الأكياس المركبة الشفافة متعددة الطبقات الخالية من رقائق الألومنيوم فتُسمى RP-T وRR-N (مقاومة لدرجة حرارة 120 درجة مئوية). وتُطلق الدول الأوروبية والأمريكية على هذه الأكياس اسم "العلبة المرنة" (Flexible Can أو Soft Can).

ميزات الكيس المعقم

1. يمكن تعقيمها بالكامل، فلا تتسلل إليها الكائنات الدقيقة، كما أن مدة صلاحيتها طويلة. تتمتع الأكياس الشفافة بفترة صلاحية تزيد عن عام، بينما تتمتع أكياس التعقيم المصنوعة من رقائق الألومنيوم بفترة صلاحية تزيد عن عامين.

2. نفاذية الأكسجين ونفاذية الرطوبة تقترب من الصفر، مما يجعل من المستحيل تقريبًا أن تخضع المحتويات لتغيرات كيميائية، ويمكنها الحفاظ على جودة المحتويات لفترة طويلة.

3. يمكن استخدام تكنولوجيا ومعدات إنتاج الأطعمة المعلبة في علب معدنية وزجاجات.

4. عملية الإغلاق موثوقة وسهلة.

5. يمكن إغلاق الكيس بالحرارة ويمكن ثقبه بشقوق على شكل حرف V و U، مما يسهل تمزيقه وتناوله باليد.

6. زخرفة الطباعة جميلة.

7. يمكن تناوله بعد تسخينه في غضون 3 دقائق.

8. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة ويمكن تناوله في أي مناسبة.

9. وهو مناسب لتغليف الأطعمة الرقيقة، مثل شرائح السمك وشرائح اللحم، وما إلى ذلك.

10. من السهل التعامل مع النفايات.

11. يمكن اختيار حجم الكيس ضمن نطاق واسع، وخاصة أكياس التعبئة والتغليف الصغيرة الحجم، والتي تعتبر أكثر ملاءمة من الأطعمة المعلبة.