يشير هذا المصطلح إلى درجة انخفاض ضغط الهواء في العلبة عن الضغط الجوي. ولمنع تمدد العلب نتيجة تمدد الهواء داخلها أثناء عملية التعقيم بدرجة حرارة عالية، ولمنع البكتيريا الهوائية، يلزم الشفط قبل إغلاق العلبة بإحكام. توجد حاليًا طريقتان رئيسيتان: الأولى هي استخدام جهاز شفط هواء مباشر للتفريغ والإحكام. والثانية هي رش بخار الماء في الفراغ العلوي للخزان، ثم إغلاق الأنبوب فورًا، وانتظار تكثف بخار الماء لتكوين فراغ.
وقت النشر: ١٠ يونيو ٢٠٢٢