-
أجهزة تعقيم معملية لمختبرات أبحاث وتطوير الأغذية
مقدمة موجزة:
يجمع جهاز التعقيم المخبري بين عدة طرق للتعقيم، تشمل البخار والرش والغمر في الماء والدوران، مع مبادل حراري عالي الكفاءة لمحاكاة العمليات الصناعية. ويضمن الجهاز توزيعًا متساويًا للحرارة وتسخينًا سريعًا من خلال الدوران والبخار عالي الضغط. كما يوفر رش الماء المرذاذ والغمر السائل المتداول درجات حرارة موحدة. ويقوم المبادل الحراري بتحويل الحرارة والتحكم بها بكفاءة، بينما يتتبع نظام قيمة F0 عملية تعطيل الميكروبات، ويرسل البيانات إلى نظام مراقبة لضمان التتبع. وخلال عملية تطوير المنتج، يمكن للمشغلين ضبط معايير التعقيم لمحاكاة الظروف الصناعية، وتحسين التركيبات، وتقليل الفاقد، وزيادة إنتاجية المنتج باستخدام بيانات جهاز التعقيم. -
جهاز تعقيم الحليب المعبأ في زجاجات
مقدمة موجزة:
يُعدّ جهاز التعقيم بالرش المائي من DTS مناسبًا لمواد التغليف المقاومة لدرجات الحرارة العالية، حيث يحقق توزيعًا متجانسًا للحرارة، ويضمن نتائج متسقة، ويوفر ما يقارب 30% من البخار. صُمم خزان جهاز التعقيم بالرش المائي خصيصًا لتعقيم الأطعمة في أكياس التغليف المرنة، والزجاجات البلاستيكية، والزجاجات الزجاجية، وعلب الألمنيوم. -
جهاز تعقيم بالرش المائي
يتم تسخين المنتج وتبريده بواسطة مبادل حراري، مما يمنع تلوثه بالبخار وماء التبريد، ولا يتطلب استخدام أي مواد كيميائية لمعالجة المياه. يُرش ماء المعالجة على المنتج عبر مضخة المياه والفوهات الموزعة في جهاز التعقيم لتحقيق التعقيم. يتيح التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط إمكانية تعقيم مجموعة متنوعة من المنتجات المعبأة. -
جهاز تقطير متتالي
يتم تسخين وتبريد المنتج بواسطة مبادل حراري، مما يمنع تلوثه بالبخار ومياه التبريد، ويغني عن استخدام أي مواد كيميائية لمعالجة المياه. تُضخ مياه العملية بشكل متساوٍ من الأعلى إلى الأسفل عبر مضخة مياه عالية التدفق ولوحة فصل المياه الموجودة أعلى جهاز التعقيم، لتحقيق هدف التعقيم. يُتيح التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط إمكانية تعقيم مجموعة متنوعة من المنتجات المعبأة. بفضل خصائصه البسيطة والموثوقة، يُستخدم جهاز التعقيم DTS على نطاق واسع في صناعة المشروبات الصينية. -
معقم غمر بالماء
تستخدم أجهزة التعقيم بالغمر المائي تقنية فريدة لتغيير تدفق السائل لتحسين تجانس درجة الحرارة داخل وعاء التعقيم. يُجهز الماء الساخن مسبقًا في خزان الماء الساخن لبدء عملية التعقيم عند درجة حرارة عالية وتحقيق ارتفاع سريع في درجة الحرارة. بعد التعقيم، يُعاد تدوير الماء الساخن وضخه مرة أخرى إلى خزان الماء الساخن لتحقيق هدف توفير الطاقة. -
نظام تقطير عمودي بدون صناديق
لقد تغلب خط التعقيم المستمر بدون صناديق على العديد من المعوقات التقنية في صناعة التعقيم، مما ساهم في انتشار هذه العملية في السوق. يتميز هذا النظام بمستوى تقني عالٍ، وتقنية متطورة، وكفاءة تعقيم ممتازة، وبنية بسيطة لنظام توجيه العلب بعد التعقيم. وهو يلبي متطلبات المعالجة المستمرة والإنتاج بكميات كبيرة. -
معقم البخار والهواء
بإضافة مروحة إلى نظام التعقيم بالبخار، يصبح وسط التسخين والطعام المُعبأ على اتصال مباشر، مما يُحدث حملاً حرارياً قسرياً، ويُسمح بوجود الهواء داخل جهاز التعقيم. ويمكن التحكم بالضغط بشكل مستقل عن درجة الحرارة. كما يُمكن ضبط جهاز التعقيم على مراحل متعددة لتناسب المنتجات المختلفة ذات العبوات المتنوعة. -
رذاذ الماء والدوار
تستخدم معقمات التعقيم الدورانية بالرش المائي دوران جسمها الدوار لتدفق محتويات العبوة. يتم تسخينها وتبريدها بواسطة مبادل حراري، مما يمنع تلوث المنتج بالبخار وماء التبريد، ولا حاجة إلى مواد كيميائية لمعالجة المياه. يُرش ماء التعقيم على المنتج عبر مضخة الماء والفوهات الموزعة داخل المعقم لتحقيق هدف التعقيم. يتيح التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط إمكانية تعقيم مجموعة متنوعة من المنتجات المعبأة. -
معقم البخار والدوار
تعتمد عملية التعقيم بالبخار والدوران على دوران جسم الجهاز الدوار لتحريك محتويات العبوة. ومن أساسيات هذه العملية إخراج الهواء من الجهاز عن طريق غمره بالبخار والسماح للهواء بالخروج عبر صمامات التهوية. لا يوجد ضغط زائد خلال مراحل التعقيم، إذ لا يُسمح بدخول الهواء إلى الجهاز في أي مرحلة من مراحل التعقيم. مع ذلك، قد يُطبَّق ضغط هواء زائد خلال مراحل التبريد لمنع تشوه العبوة. -
معقم البخار المباشر
يُعدّ جهاز التعقيم بالبخار المشبع أقدم طريقة لتعقيم الحاويات التي استخدمها الإنسان. وهو أبسط أنواع أجهزة التعقيم وأكثرها موثوقية لتعقيم العلب المعدنية. وتقوم هذه العملية على إخراج الهواء بالكامل من الجهاز عن طريق غمره بالبخار والسماح للهواء بالخروج عبر صمامات التهوية. ولا يوجد ضغط زائد خلال مراحل التعقيم، إذ لا يُسمح بدخول الهواء إلى الجهاز في أي وقت خلال أي خطوة من خطوات التعقيم. ومع ذلك، قد يُطبّق ضغط هواء زائد خلال مراحل التبريد لمنع تشوّه الحاوية. -
نظام التعقيم الآلي للدفعات
يتجه قطاع تصنيع الأغذية نحو استخدام أوعية أكبر حجماً بدلاً من الأوعية الصغيرة لتحسين الكفاءة وسلامة المنتج. لكن الأوعية الأكبر حجماً تتطلب سلالاً أكبر يصعب التعامل معها يدوياً، إذ أن هذه السلال ضخمة وثقيلة جداً بحيث لا يستطيع شخص واحد تحريكها.