-
يُعد جهاز التعقيم بالغمر المائي هذا مناسبًا للأطعمة المعبأة بتفريغ الهواء والعبوات المرنة.
جهاز التعقيم بالغمر المائي هو جهاز متخصص للمعالجة الحرارية، يُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأدوية والمشروبات لتحقيق التعقيم التجاري أو البسترة للمنتجات المعبأة. ويقوم مبدأ عمله الأساسي على غمر الحاويات المغلقة (مثل العلب والبرطمانات والأكياس) في حمام مائي مضبوط الحرارة، ثم تسخين/تبريد الماء لنقل الحرارة بشكل متجانس إلى المنتج، مما يضمن السلامة الميكروبية مع الحفاظ على الجودة. -
الغمر في الماء والتعقيم الدوار
يستخدم جهاز التعقيم الدوار بالغمر المائي دوران الجسم الدوار لتحريك المحتويات داخل العبوة، وفي الوقت نفسه يدفع ماء العملية لتحسين تجانس درجة الحرارة داخل الجهاز. يُجهز الماء الساخن مسبقًا في خزان الماء الساخن لبدء عملية التعقيم عند درجة حرارة عالية وتحقيق ارتفاع سريع في درجة الحرارة. بعد التعقيم، يُعاد تدوير الماء الساخن وضخه مرة أخرى إلى خزان الماء الساخن لتحقيق هدف توفير الطاقة.