معلبات بخار الهواء: لحم غداء فاخر، غير مساوم

مبدأ العمل:

ضع المنتج في وعاء التعقيم وأغلق الباب. باب الوعاء مُؤمَّن بقفل أمان ثلاثي. يُقفل الباب ميكانيكيًا طوال العملية.

يتم تنفيذ عملية التعقيم تلقائيًا وفقًا لإدخال الوصفة إلى وحدة التحكم في المعالجة الدقيقة PLC.

يعتمد هذا النظام على التسخين المباشر لأغلفة الطعام بالبخار، دون استخدام أي وسائط تسخين أخرى (على سبيل المثال، يستخدم نظام الرش الماء كوسيط). وبما أن المروحة القوية تدفع البخار داخل جهاز التقطير إلى دورة، فإن البخار يكون متجانسًا. وتُسرّع المراوح تبادل الحرارة بين البخار وأغلفة الطعام.

طوال العملية، يتم التحكم في الضغط داخل جهاز التقطير بواسطة البرنامج، وذلك بتغذية أو تفريغ الهواء المضغوط عبر الصمام الأوتوماتيكي. بفضل التعقيم بالبخار والهواء، لا يتأثر الضغط داخل جهاز التقطير بدرجة الحرارة، ويمكن ضبطه بحرية وفقًا لتغليف المنتجات المختلفة، مما يجعل الجهاز أكثر استخدامًا (علب ثلاثية، علب ثنائية، أكياس تغليف مرنة، زجاجات زجاجية، عبوات بلاستيكية، إلخ).

يتم توزيع درجة الحرارة بشكل متساوي في المحلول بمقدار +/-0.3 درجة مئوية، ويتم التحكم في الضغط عند 0.05 بار.

مقدمة موجزة:

جهاز تعقيم الهواء بالبخار DTS قوي للغاية، وهو مناسب لتعقيم الأطعمة مثل منتجات الألبان، والفواكه والخضراوات، واللحوم والدواجن، والأسماك والمأكولات البحرية، والوجبات الجاهزة. يمكنه التعامل مع مختلف أنواع الحاويات، بما في ذلك علب الصفيح ومواد التغليف المرنة، مع التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط، وتحقيق تعقيم فعال، وإطالة مدة صلاحية المنتجات مع الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها.