-
يُعد جهاز التعقيم بالغمر المائي هذا مناسبًا للأطعمة المعبأة بتفريغ الهواء والعبوات المرنة.
جهاز التعقيم بالغمر المائي هو جهاز متخصص للمعالجة الحرارية، يُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية والأدوية والمشروبات لتحقيق التعقيم التجاري أو البسترة للمنتجات المعبأة. ويقوم مبدأ عمله الأساسي على غمر الحاويات المغلقة (مثل العلب والبرطمانات والأكياس) في حمام مائي مضبوط الحرارة، ثم تسخين/تبريد الماء لنقل الحرارة بشكل متجانس إلى المنتج، مما يضمن السلامة الميكروبية مع الحفاظ على الجودة. -
جهاز تعقيم الحليب المعبأ في زجاجات
مقدمة موجزة:
يُعدّ جهاز التعقيم بالرش المائي من DTS مناسبًا لمواد التغليف المقاومة لدرجات الحرارة العالية، حيث يحقق توزيعًا متجانسًا للحرارة، ويضمن نتائج متسقة، ويوفر ما يقارب 30% من البخار. صُمم خزان جهاز التعقيم بالرش المائي خصيصًا لتعقيم الأطعمة في أكياس التغليف المرنة، والزجاجات البلاستيكية، والزجاجات الزجاجية، وعلب الألمنيوم. -
تعقيم الذرة المعبأة بتفريغ الهواء والذرة المعلبة
مقدمة موجزة:
بإضافة مروحة إلى نظام التعقيم بالبخار، يصبح وسط التسخين والطعام المُعبأ على اتصال مباشر، مما يُحدث حملاً حرارياً قسرياً، ويُسمح بوجود الهواء داخل جهاز التعقيم. ويمكن التحكم بالضغط بشكل مستقل عن درجة الحرارة. كما يُمكن ضبط جهاز التعقيم على مراحل متعددة وفقاً لأنواع المنتجات المختلفة ذات العبوات المتنوعة.
ينطبق على المجالات التالية:
منتجات الألبان: علب معدنية؛ زجاجات وأكواب بلاستيكية؛ أكياس تغليف مرنة
الخضراوات والفواكه (الفطر، الخضراوات، الفاصوليا): علب معدنية؛ أكياس تغليف مرنة؛ عبوات تيترا ريكارت
اللحوم والدواجن: علب معدنية؛ علب ألومنيوم؛ أكياس تغليف مرنة
الأسماك والمأكولات البحرية: علب معدنية؛ علب ألومنيوم؛ أكياس تغليف مرنة
أغذية الأطفال: علب معدنية؛ أكياس تغليف مرنة
وجبات جاهزة للأكل: صلصات معبأة في أكياس؛ أرز معبأ في أكياس؛ صواني بلاستيكية؛ صواني من رقائق الألومنيوم
طعام الحيوانات الأليفة: علبة معدنية؛ صينية ألومنيوم؛ صينية بلاستيكية؛ كيس تغليف مرن؛ عبوة تترا ريكارت -
رذاذ الماء والدوار
تستخدم معقمات التعقيم الدورانية بالرش المائي دوران جسمها الدوار لتدفق محتويات العبوة. يتم تسخينها وتبريدها بواسطة مبادل حراري، مما يمنع تلوث المنتج بالبخار وماء التبريد، ولا حاجة إلى مواد كيميائية لمعالجة المياه. يُرش ماء التعقيم على المنتج عبر مضخة الماء والفوهات الموزعة داخل المعقم لتحقيق هدف التعقيم. يتيح التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط إمكانية تعقيم مجموعة متنوعة من المنتجات المعبأة. -
الغمر في الماء والتعقيم الدوار
يستخدم جهاز التعقيم الدوار بالغمر المائي دوران الجسم الدوار لتحريك المحتويات داخل العبوة، وفي الوقت نفسه يدفع ماء العملية لتحسين تجانس درجة الحرارة داخل الجهاز. يُجهز الماء الساخن مسبقًا في خزان الماء الساخن لبدء عملية التعقيم عند درجة حرارة عالية وتحقيق ارتفاع سريع في درجة الحرارة. بعد التعقيم، يُعاد تدوير الماء الساخن وضخه مرة أخرى إلى خزان الماء الساخن لتحقيق هدف توفير الطاقة. -
معقم البخار والدوار
تعتمد عملية التعقيم بالبخار والدوران على دوران جسم الجهاز الدوار لتحريك محتويات العبوة. ومن أساسيات هذه العملية إخراج الهواء من الجهاز عن طريق غمره بالبخار والسماح للهواء بالخروج عبر صمامات التهوية. لا يوجد ضغط زائد خلال مراحل التعقيم، إذ لا يُسمح بدخول الهواء إلى الجهاز في أي مرحلة من مراحل التعقيم. مع ذلك، قد يُطبَّق ضغط هواء زائد خلال مراحل التبريد لمنع تشوه العبوة.