-
معقم البخار والدوار
تعتمد عملية التعقيم بالبخار والدوران على دوران جسم الجهاز الدوار لتحريك محتويات العبوة. ومن أساسيات هذه العملية إخراج الهواء من الجهاز عن طريق غمره بالبخار والسماح للهواء بالخروج عبر صمامات التهوية. لا يوجد ضغط زائد خلال مراحل التعقيم، إذ لا يُسمح بدخول الهواء إلى الجهاز في أي مرحلة من مراحل التعقيم. مع ذلك، قد يُطبَّق ضغط هواء زائد خلال مراحل التبريد لمنع تشوه العبوة. -
معقم البخار المباشر
يُعدّ جهاز التعقيم بالبخار المشبع أقدم طريقة لتعقيم الحاويات التي استخدمها الإنسان. وهو أبسط أنواع أجهزة التعقيم وأكثرها موثوقية لتعقيم العلب المعدنية. وتقوم هذه العملية على إخراج الهواء بالكامل من الجهاز عن طريق غمره بالبخار والسماح للهواء بالخروج عبر صمامات التهوية. ولا يوجد ضغط زائد خلال مراحل التعقيم، إذ لا يُسمح بدخول الهواء إلى الجهاز في أي وقت خلال أي خطوة من خطوات التعقيم. ومع ذلك، قد يُطبّق ضغط هواء زائد خلال مراحل التبريد لمنع تشوّه الحاوية. -
نظام التعقيم الآلي للدفعات
يتجه قطاع تصنيع الأغذية نحو استخدام أوعية أكبر حجماً بدلاً من الأوعية الصغيرة لتحسين الكفاءة وسلامة المنتج. لكن الأوعية الأكبر حجماً تتطلب سلالاً أكبر يصعب التعامل معها يدوياً، إذ أن هذه السلال ضخمة وثقيلة جداً بحيث لا يستطيع شخص واحد تحريكها.