نظرًا لأن مشروبات الفاكهة عمومًا عبارة عن منتجات عالية الحموضة (درجة الحموضة 4 أو 6 أو أقل)، فإنها لا تتطلب معالجة بدرجة حرارة عالية جدًا (UHT).وذلك لأن حموضتها العالية تمنع نمو البكتيريا والفطريات والخميرة.ويجب معالجتها حرارياً لتكون آمنة مع الحفاظ على الجودة من حيث الفيتامينات واللون والطعم.
وقت النشر: 24 يناير 2022