نظرًا لأن مشروبات الفاكهة هي منتجات حمض عالية بشكل عام (الرقم الهيدروجيني 4 ، 6 أو أقل) ، فهي لا تتطلب معالجة درجة الحرارة عالية للغاية (UHT). وذلك لأن الحموضة العالية تمنع نمو البكتيريا والفطريات والخميرة. يجب أن تكون معالجة بالحرارة لتكون آمنة مع الحفاظ على الجودة من حيث الفيتامينات واللون والذوق.
وقت النشر: 24 يناير-2022