عملية تعقيم أعشاش الطيور باستخدام جهاز التعقيم

أحدثت أعشاش الطيور المطهوة الطازجة ثورة في خط إنتاج أعشاش الطيور. وقد نجح مصنع أعشاش الطيور، الذي يفي بمتطلبات سلسلة التوريد، في حل المشكلة الأساسية المتمثلة في تقديم منتج لذيذ وسهل التحضير مع الحفاظ على قيمته الغذائية، كما ابتكر نموذجًا مبتكرًا لتغذية دورة الإنتاج.

يُعد جهاز تعقيم أعشاش الطيور أحد أهم معدات إنتاج أعشاش الطيور المعلبة. بعد التعبئة، يُحفظ الطعام في وعاء محكم الإغلاق، تمامًا كما لو كان وعاءً مقاومًا للماء. كما تُساهم درجة الحرارة والضغط العاليان (121 درجة مئوية) في إطالة مدة صلاحية أعشاش الطيور الطازجة دون الحاجة إلى مواد حافظة.

معالجة عش الطائر الفوري

بعد نقع كل وعاء من عش الطائر وفرزه، تُغذى كل زجاجة من عش الطائر على حدة وتُغلف، ثم تدخل مباشرة إلى جهاز التعقيم المحكم الإغلاق للتعقيم بدرجة حرارة عالية وتسخينها عند 121 درجة مئوية. بفعل الحرارة والوقت، تُطلق العناصر الغذائية من عش الطائر بشكل كافٍ، ويتحقق التعقيم التجاري دون أي إضافات أو مواد حافظة.

عملية التعقيم الشائعة لعش الطائر:

التعقيم الأول: في البداية، ارفع درجة حرارة جهاز التعقيم إلى 70-80 درجة مئوية، ثم ضع عش الطائر شبه الجاهز في جهاز التعقيم وقم بطهيه لمدة 15 إلى 45 دقيقة.

التعقيم الثانوي: بعد الطهي، يتم رفع درجة الحرارة إلى 121 درجة مئوية، وبعد التعقيم لمدة 3-10 دقائق، يتم تبريدها خارج جهاز التعقيم للحصول على عش الطائر الفوري.