في عملية إنتاج الأغذية، يُعد التعقيم عمليةً أساسيةً لضمان صحة وسلامة الأغذية، ويُعدّ جهاز الأوتوكلاف من معدات التعقيم الشائعة، وله دورٌ حيويٌّ في مؤسسات الأغذية. بناءً على الأسباب الجذرية المختلفة لتآكل المعوجات، كيف يُمكن التعامل معه في التطبيقات المُحددة؟
١. يُعدّ جهاز التقطير أحد أوعية الضغط العالي، ولكن وفقًا لخصائص التشغيل الفعلي وتقنية العملية، فإنه ينتمي إلى أوعية الضغط العالي التي تتحمل الحمل المتناوب والتشغيل الفعلي المتقطع المتكرر. ولمنع التآكل، من الضروري تحسين إدارة السلامة ووضع معايير تشغيل علمية وموحدة وإجراءات وقائية لسلامة العمل.
2. تركيب جهاز التقطير، يمكن أن يسمح لجسم جهاز التقطير بأن يكون له زاوية معينة (منحدر من الخلف إلى الأمام)، لضمان معالجة مياه الصرف الصحي بشكل معقول.
3. تعزيز الإدارة، والتخلص فورًا من مياه الصرف الصحي أو النفايات الموجودة في المعقم، والحفاظ على جفاف ونظافة داخل السفينة.
٤. لتقليل محتوى الأكسجين في جهاز التقطير، يجب تركيب معدات إمداد وتصريف مياه فرن التسخين. يجب أن يكون وقت دخول وخروج آلة التغذية قصيرًا قدر الإمكان.
5. في عملية التشغيل المعتادة، عند دفع جسم صلب مثل المخروط الحديدي، يجب تقليل تأثير الاحتكاك بالقشرة.
٦. يجب وضع سكة الانزلاق الخارجية للأنبوب بشكل صحيح لمنع اصطدامها بجسم الأنبوب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون ارتفاع وعرض سكة الانزلاق الخارجية مساويًا تقريبًا لارتفاع وعرض السكة الداخلية للأنبوب، وأن تكون الفجوة بينهما صغيرة قدر الإمكان لضمان ثبات آلة التغذية عند مدخل السلة/الصينية وخروجها من الأنبوب.
في حالة تآكل معقم التعقيم، يجب علينا اتخاذ تدابير وقائية دقيقة ومعقولة، ولكننا نحتاج أيضًا إلى التعامل مع مختلف أوجه القصور في الوقت المناسب وفقًا للتفتيش المنتظم، وإزالة مخاطر السلامة الخاصة بها.
وقت النشر: ١١ أكتوبر ٢٠٢١