لقد أكل الجميع عش الطيور، ولكن هل تعلم عن تعقيم عش الطيور؟الرد؟ يتم تعقيم عش الطائر الفوري في جهاز التعقيمالردبدون أي بكتيريا أو كائنات دقيقة مسببة للأمراض يمكنها التكاثر داخل عش الطائر في درجة حرارة الغرفة، وبالتالي يمكن حفظ وعاء من عش الطائر الجيد لعدة أشهر بدون مواد حافظة أو إضافات.
ينقسم إنتاج عش الطيور الفوري بشكل عام إلى خطوتين:
أولاً، سيخضع عش الطائر للمعالجة الأولية، باستخدام الماء النقي لنقع عش الطائر في درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 3-8°ج. تُضبط درجة الحرارة بدقة لإزالة الشعر والشوائب من الماء المثلج، لضمان عدم فقدان العناصر الغذائية في عش الطائر، والحفاظ على العناصر الغذائية، والحفاظ على المذاق. بعد ذلك، يُوزن كل وعاء من عش الطائر بدقة ويُغلق بإحكام قبل التعبئة، للحصول على عش طائر شبه جاهز.
ثانيًا، سيتم إرسال عش الطائر شبه النهائي المختوم إلى وعاء التعقيم، مع اعتماد تقنية الطهي على نار هادئة متعددة المراحل، وضبط درجة الحرارة على 70-80 درجة مئوية.درجة مئويةللتبخير أولاً. بعد التبخير، يُسخّن وعاء التعقيم إلى ١٢١ درجة مئوية.درجة مئوية، وسيتم ضبط وقت التعقيم وفقًا لعملية التعقيم المحددة للمنتج، والانتظار حتى نهاية التعقيم ثم التبريد، وسيكون عش الطائر الفوري جاهزًا للتفريغ من المعوجة.
فوائد تعقيم أعشاش الطيور باستخدام جهاز التعقيمالردنكون:
1،اعتماد عملية تعقيم دقيقة لتعيين وقت التعقيم ودرجة الحرارة، دون تدمير حمض عش الطائر، وقفل نضارة التغذية، دون إضافات يمكن أن تمتد بشكل طبيعي مدة الصلاحية، ومرونة الطعم Q والحنان السلس دون كسر.
2،إعداد معلمة درجة الحرارة خطوة: التحكم في درجة الحرارة خطوة من ثلاث مراحل، بحيث يتم تسخين كل زجاجة من المنتج إلى درجة حرارة التعقيم في مرحلة التعقيم ذات درجة الحرارة والضغط الثابتة، وتوزيع الحرارة، وتوزيع اختراق الحرارة أكثر اتساقًا، لضمان طعم المنتج.
3، التسخين والتبريد غير المباشر من خلال المبادل الحراري، لا يتلامس البخار ومياه التبريد ومياه العملية، لضمان جماليات التعبئة والتغليف للمنتجات المعقمة، دون الحاجة إلى التنظيف مرة أخرى، لتجنب التلوث الثانوي للمنتج.
٤. يعتمد جهاز التعقيم على نظام تحكم PLC، يتميز بأتمتة عالية، وسهولة تشغيل عالية، وسلاسة في التشغيل. يحتوي الجهاز على مستشعرات عالية الدقة لدرجة الحرارة والضغط لجمع البيانات، بالإضافة إلى تحكم حسابي لضمان انسيابية منحنى درجة الحرارة والضغط في جهاز التعقيم. يحسب جهاز التحكم قيمة F0 في الوقت الفعلي، ويتم تسجيل البيانات أثناء التشغيل عبر PLC، ثم تُنقل إلى جهاز التحكم المركزي في الوقت الفعلي، حيث يتم تسجيل البيانات وحفظها، مما يُسهّل إدارة الإنتاج وتتبعه، ويضمن استقرار المنتج بشكل فعال.
5. في حالة حدوث أخطاء تشغيلية، سيستجيب النظام في الوقت المناسب لإشارات التنبيه المنبثقة لتذكير المشغل بالرد في الوقت المناسب.
ملخص: يمكن الحفاظ على أعشاش الطيور اللذيذة لعدة أشهر دون أي إضافات بعد تعقيمها في غرفة التعقيم.الردخالية من البكتيريا المسببة للأمراض والميكروبات. عملية التعقيم الدقيقة لا تحافظ فقط على القيمة الغذائية الغنية لأعشاش الطيور، بل تُطيل مدة صلاحيتها، وتضمن أيضًا مذاقًا رائعًا للمنتجات المعقمة. تعقيم أعشاش الطيورالرديعتمد التسخين والتبريد غير المباشرين لتجنب التلوث الثانوي للمنتج. التعقيمالرديتمتع بدرجة عالية من الأتمتة واستقرار جيد للمنتج.
وقت النشر: ١٨ نوفمبر ٢٠٢٣