ما هي الأغذية المعلبة المرنة؟

يُطلق على التغليف المرن للأغذية المعلبة اسم التغليف المرن عالي الحاجز، أي المُعبأ بورق الألمنيوم، أو رقائق الألمنيوم أو السبائك، أو كوبوليمر كحول فينيل الإيثيلين (EVOH)، أو كلوريد البولي فينيلدين (PVDC)، أو طبقة راتنج أكريليك مُغلفة بأكسيد (SiO أو Al2O3)، أو مواد نانوية غير عضوية تُشكل طبقة الحاجز. ويكون حجم نفاذ الأكسجين لكل وحدة مساحة خلال 24 ساعة أقل من 1 مل في ظل ظروف درجة حرارة 20 درجة مئوية، وضغط جوي 0.1 ميجا باسكال، ورطوبة نسبية 85%. يُطلق على الأغذية المعلبة ذات التغليف المرن اسم الأغذية المعلبة عالية الحاجز، وعادةً ما تُسمى بالأغذية المعلبة اللينة، والتي تُستخدم فيها حاويات مُركبة من الألمنيوم والبلاستيك أو البلاستيك عالية الحاجز بعد معالجة المواد الخام، مثل الماشية والدواجن والمنتجات المائية والفواكه والخضراوات والحبوب، والتي تُلبي المتطلبات. الأغذية المُعلبة (المُعبأة)، والمُغلقة، والمُعقمة، أو المُعبأة بطريقة معقمة لتلبية متطلبات التعقيم التجارية. في الوقت الحاضر، يتزايد إنتاج الأغذية المعلبة الطرية في بلدنا، وخاصةً الأغذية المعلبة الترفيهية، لتلبية احتياجات المستهلكين من حيث السفر ووتيرة الحياة السريعة. في الوقت نفسه، تتطور تكنولوجيا معالجة التغليف المرن في بلدي تدريجيًا، ويتسارع تطوير مواد وحاويات التغليف المرنة، ويعود ذلك أساسًا إلى إدخال التكنولوجيا الأجنبية. ومع ذلك، لم تُبذل جهود كافية في بلدنا لتقييم المخاطر ووضع معايير لمنتجات التغليف المرن. ويجري حاليًا وضع معايير التقييم ذات الصلة ومعايير سلامة الأغذية.