ثورة المطبخ في الحياة الحديثة: تقنية تعقيم درجة الحرارة العالية التي تقود الأطعمة المعدة

أظهر استطلاع جديد أن 68 ٪ من الناس يفضلون الآن شراء المكونات من محلات السوبر ماركت على تناول الطعام بالخارج. الأسباب هي أنماط الحياة المزدحمة والتكاليف المتزايدة. يريد الناس حلول الوجبات السريعة واللذيذة بدلاً من الطهي المستهلكة للوقت.

وقال التقرير: "بحلول عام 2025 ، سيكون المستهلكون أكثر تركيزًا على توفير وقت الإعداد والتركيز على قضاء وقت ممتع مع العائلة والأصدقاء بدلاً من قضاء الوقت في المطبخ".

نظرًا لأن صناعة الطعام تركز أكثر على الراحة ، فإن منتجات مثل الأطباق المعدة وحزم الصلصة أصبحت قياسية في المطابخ. يفضل المستهلكون هذه العناصر لأنها سريعة وسهلة ويمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة. التعقيم الفعال ضروري للتخزين على المدى الطويل في درجة حرارة الغرفة.

يعالج التعقيم ارتفاع درجات الحرارة الغذاء بين 100 درجة مئوية و 130 درجة مئوية ، وذلك أساسا للأطعمة المنخفضة الحمض مع درجة الحموضة أكثر من 4.5. يتم استخدامه بشكل شائع في الأطعمة المعلبة للحفاظ على النكهة وتمديد عمر الصلاحية لمدة تصل إلى عامين أو أكثر.

خصائص الأداء من معقم درجة الحرارة العالية:

1. التدفئة التدفئة والتبريد غير المباشر لتجنب التلوث الثانوي للطعام ، دون عوامل كيميائية معالجة المياه.

2. يتم تعميم كمية صغيرة من عملية التعقيم بسرعة للتدفئة والتعقيم والتبريد ، دون العادم قبل التدفئة ، وضوضاء منخفضة وتوفير طاقة البخار.

3. One-Button Operation ، PLC Automatic Control ، يلغي إمكانية سوء التعبير.

4. مع قيادة السلسلة في الغلاية ، من المريح الدخول والخروج من السلة وإنقاذ القوى العاملة.

5. يمكن إعادة تدوير المكثفات على جانب واحد من المبادل الحراري لتوفير المياه والطاقة.

6. مجهزة مع تعشيق السلامة الثلاثي لمنع العمال من سوء التصرف وتجنب الحوادث.

7. بعد استعادة الجهاز بعد انقطاع التيار الكهربائي ، يمكن للبرنامج استعادة تلقائيًا إلى الدولة قبل فشل الطاقة في تقليل الخسائر.

8. يمكن التحكم في التسخين والتبريد متعدد المراحل الخطي ، بحيث يكون تأثير التعقيم لكل مجموعة من المنتجات موحدة ، ويتم التحكم في توزيع الحرارة لمرحلة التعقيم عند ± 0.5 ℃.

تعقيد درجة الحرارة العالية متعددة الاستخدامات ومناسبة لأنواع مختلفة من عبوات المنتجات ، مثل الأكياس الناعمة والحاويات البلاستيكية والحاويات الزجاجية والحاويات المعدنية. يمكن أن يؤدي استخدام التعقيد إلى تحسين جودة المنتج ودعم إدخال مجموعة واسعة من الأطباق المحضرة ، والتي تلبي احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن نمط حياة صحي.