تم مؤخراً إطلاق جهاز تعقيم بالغمر المائي مصمم خصيصاً لمنتجات اللحوم المعبأة بتفريغ الهواء. يقدم هذا الجهاز حلولاً مخصصة لمشاكل مثل التسخين غير المتساوي، وتشوه التغليف، وفقدان النكهة أثناء التعقيم، مما يوفر خياراً جديداً لشركات اللحوم لتحسين كفاءة الإنتاج وجودة المنتج.
تعتمد تقنية تحويل تدفق السائل الأساسية في جهاز التعقيم على تعديل اتجاه تدفق الماء بمرونة، مما يضمن تدفقًا موحدًا للماء في أي وضع رأسي أو أفقي. وهذا يضمن تغطية الماء لجميع عبوات التفريغ، بما في ذلك تلك الموجودة في مركز الصواني المكدسة، مما يقضي على مناطق التعقيم غير الفعالة ويتجنب مخاطر السلامة الناتجة عن عدم اكتمال التعقيم الموضعي. في الوقت نفسه، تعمل قوة طفو الماء على موازنة الضغط الداخلي والخارجي لأكياس التفريغ تحت درجات الحرارة العالية، مما يقلل من تشوه العبوة وتمزقها، ويخفض معدلات رفض المنتج.
بالنسبة للحوم المعبأة بتفريغ الهواء، مثل اللحوم المطهوة ببطء أو المفرومة، تساعد وظيفة التقليب الدوراني في جهاز التعقيم على تسخين اللحوم عالية اللزوجة بسرعة، مما يضمن توزيعًا متساويًا للحرارة بين المركز والسطح حتى مع قطع اللحم الكبيرة. يبدأ وضع "التعقيم السريع بدرجة حرارة عالية" عملية التعقيم بالماء الساخن المسخن مسبقًا، ومع تعويض درجة حرارة البخار، يتم التعقيم بسرعة في نطاق 110-135 درجة مئوية للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض مثل الليستيريا. كما أنه يقلل من مدة التعرض لدرجة الحرارة العالية، مما يقلل من قساوة اللحم وفقدان النكهة مع إطالة مدة صلاحيته.
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، يتميز جهاز التعقيم بسهولة التنظيف ومقاومته لبقايا الزيت. هيكله الأفقي المزود بصواني قابلة للتعديل يناسب أحجام أكياس التفريغ المختلفة. يدعم نظام التحكم الآلي PLC إعدادات المعلمات المسبقة والمراقبة عن بُعد لسهولة التشغيل وتتبع الإنتاج، بينما يقلل نظام استعادة الماء الساخن من استهلاك الطاقة، مما يجعله مناسبًا لاحتياجات الإنتاج الضخم للمؤسسات.
تاريخ النشر: 14 نوفمبر 2025