لقد فازت الوجبات الجاهزة للأكل بقلوب الذواقة بسبب راحتها والتغذية واللذيذة والتنوع الغني كحساب شائع في العصر السريع. ومع ذلك ، ليس من السهل الحفاظ على الوجبات الجاهزة للأكل صحية ولذيذة في درجة حرارة الغرفة والحفاظ عليها لفترة طويلة. هذا هو المكان الذي يأتي فيه التعقيد في درجات الحرارة العالية.
هناك العديد من أنواع الوجبات الجاهزة للأكل والتعبئة المختلفة ، وأكثرها شيوعًا هي الأوعية البلاستيكية ، والأكياس ، وصناديق رقائق الألومنيوم ، والأكواب ، وما إلى ذلك.
عملية التعقيم:
عند استخدام معقم درجات الحرارة العالية للتعقيم ، من الضروري إنشاء عملية تعقيم مناسبة وصياغة عملية تعقيم مناسبة وفقًا لمحتوى المنتج وتغليفه ، وذلك لضمان أن يتمكن المنتج من تلبية معايير العقم التجاري مع مراعاة لون المنتج وتذوقه وسلامة وتجميل العبوة. يمكن أن تضمن تقنية التعقيم الدقيقة أن وجبات الجاهزة لتناول الطعام يمكن أن تحافظ على نضارة وسلامة الطعام دون إضافة أي مواد حافظة.
تكنولوجيا التعقيم:
عند اختيار معقم درجات الحرارة العالية ، فإن أهم شيء هو اختيار منتج يناسب منتجك. على سبيل المثال ، تكون صلابة مادة التعبئة والتغليف للأرز الفوري في صناديق رقائق الألومنيوم ضعيفة نسبيًا ، ومن السهل جدًا تشويه العبوة أثناء التعقيم عالي الحرارة. يجب أن تكون درجة الحرارة والضغط أثناء عملية التعقيم دقيقة ومرنة للتكيف مع التغيرات في العبوة. لذلك ، يوصى باستخدام معقم الرش للتعقيم. يعقد المعقم بالرش درجة حرارة وضغط محددة أثناء التعقيم ، ويمكن لنظام التحكم في الضغط أن يتكيف بشكل مستمر مع التغيرات في ضغط التغليف أثناء تعقيم درجة الحرارة العالية لضمان جماليات تعبئة المنتج.
من خلال تعقيم معقم درجة الحرارة العالية ، يمكن الحفاظ على نضارة وطعم ونوعية الطعام ، ويمكن تمديد العمر الافتراضي للوجبات الجاهزة للأكل ، ويمكن تجنب تلف الطعام والنفايات. يمكن أن تحسن معقمات ارتفاع درجة الحرارة بشكل كبير سلامة الأغذية عن طريق قتل البكتيريا المسببة للأمراض والكائنات الحية الدقيقة. مع تمديد العمر الافتراضي للطعام ، يوفر تحسين تكنولوجيا التعقيم عالية درجة الحرارة فرصًا أكبر في السوق لمصنعي الوجبات الجاهزة للوجبات.
وقت النشر: Aug-14-2024