تضمن تقنية التعقيم بدرجة حرارة عالية سلامة الوجبات الجاهزة في علب رقائق الألومنيوم

1. طريقة التعقيم بدرجة حرارة عالية: يُعدّ التعقيم بدرجة حرارة عالية أحد الطرق الرئيسية لتعقيم الأغذية. وبحسب درجة الحرارة، يُمكن تقسيمه إلى البسترة، والتعقيم بدرجة حرارة عالية، والتعقيم بدرجة حرارة فائقة الارتفاع. ويُشير التعقيم بدرجة حرارة عالية عادةً إلى عملية التعقيم التي تُجرى في درجة حرارة عالية باستخدام الماء كوسيط، مما يُساعد على قتل الكائنات الدقيقة بفعالية أكبر وإطالة مدة صلاحية الطعام.
2. خصائص مادة رقائق الألومنيوم: تتميز رقائق الألومنيوم بمقاومة جيدة للحرارة وخصائص عازلة، ويمكن استخدامها في نطاق درجة حرارة من -20 درجة مئوية إلى 250 درجة مئوية، ولا تنتج مواد ضارة، وهي مناسبة للتعقيم وتخزين الطعام في درجات حرارة عالية.
3. استخدام جهاز التعقيم الحراري: يتطلب تعقيم الأرز سريع التحضير في علب رقائق الألومنيوم باستخدام درجة حرارة عالية جهاز تعقيم حراري عالي موثوق. نظرًا لطبيعة مادة علبة رقائق الألومنيوم، فإن عدم ملاءمة درجة الحرارة والضغط أثناء التعقيم الحراري العالي قد يؤدي بسهولة إلى انتفاخها أو تشوهها. لذلك، يتم اختيار جهاز تعقيم حراري يوفر بيئة تعقيم موحدة بدرجة حرارة عالية لضمان تعقيم الطعام بشكل كامل. يعتمد جهاز التعقيم الحراري من DTS على نظام تحكم حصري في الضغط ودرجة الحرارة. أثناء عملية التعقيم، يتم التحكم في درجة الحرارة بدقة تصل إلى ±0.3 درجة مئوية. يضمن تصميم رأس الرش الفريد تغطية جميع أجزاء جهاز التعقيم لتجنب أي مناطق باردة. يتكيف نظام التحكم في الضغط باستمرار مع تغيرات ضغط التغليف أثناء التشغيل، حيث يمكن التحكم في الضغط عند ±0.05 بار. يتميز التحكم في الضغط بالثبات، مما يمنع حدوث مشاكل مثل تشوه التغليف. تتميز عملية التعقيم بالثبات والموثوقية لضمان جودة وسلامة الطعام.