الأطعمة المعلبة ليست مغذية؟ لا تصدق ذلك!

أحد الأسباب التي تجعل العديد من مستخدمي الإنترنت ينتقدونالأطعمة المعلبةهو أنهم يعتقدون أن الأطعمة المعلبة "ليست طازجة على الإطلاق" و"بالتأكيد ليست مغذية". هل هذا هو الحال حقا؟

"بعد معالجة الأطعمة المعلبة بدرجة حرارة عالية، ستكون التغذية أسوأ من تلك الموجودة في المكونات الطازجة، لكن هذا لا يعني عدم وجود تغذية. لن تتغير العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون والمعادن والألياف الغذائية والمواد المغذية الأخرى بشكل كبير بسبب إلى عملية التعقيم، والخسارة الرئيسية في تصنيع الأغذية المعلبة هي الفيتامينات، مثل فيتامين C وفيتامين B وحمض الفوليك وغيرها. قال تشونغ كاي.

وبحسب الإحصائيات، يستهلك الأمريكيون 90 كيلوغراماً من الأغذية المعلبة كل عام، بواقع 50 كيلوغراماً في أوروبا، و23 كيلوغراماً في اليابان، وكيلوغرام واحد فقط في الصين. "في الواقع، تعتبر الأغذية المعلبة صناعة تقليدية مميزة وصناعة موجهة للتصدير في الصين. ولها بداية مبكرة وأساس جيد وسرعة تطور سريعة في سوق صناعة الأغذية الوطنية." وقال تشونغ كاي أنه لفترة طويلة، بعض التحيزات تجاه الشعب الصينيالأطعمة المعلبةأثرت على تطورها في الصين، لكن الأطعمة المعلبة "المشمئزة" تحظى بشعبية كبيرة في السوق الدولية ويتم تصديرها إلى الولايات المتحدة وروسيا وألمانيا والدول المتقدمة مثل اليابان.