DTS هي شركة متخصصة في إنتاج وبحث وتطوير وتصنيع معقمات الطعام ذات درجة الحرارة العالية، حيث يكون معقم البخار والهواء عبارة عن وعاء ضغط عالي الحرارة يستخدم خليط البخار والهواء كوسيلة تسخين لتعقيم أنواع مختلفة من الأطعمة المعبأة، معقم البخار والهواء له مجموعة واسعة من التطبيقات، ويمكن استخدامه لتعقيم مجموعة متنوعة من المنتجات، مثل: الزجاجات الزجاجية،قصديرالعلب، الأكواب البلاستيكية، الأوعية البلاستيكية، والأطعمة المعبأة، وغيرها. لنتعرف على مزايا التقطير بالبخار والهواء.
تتمثل مزايا التقطير بالبخار والهواء في:
- يمكنه تحقيق توزيع موحد للحرارة وتجنب البقع الباردة في المرجل، وذلك بفضل تصميم المروحة الفريد الذي يخلط البخار والهواء بالكامل ويدور داخلالرد، الفرق في درجة الحرارة داخلالرديمكن التحكم بها عند ±0.3 درجة مئوية مع توزيع الحرارة بشكل موحد.
- يمكنه توفير هواء مضغوط بشكل زائد لمنع الحاويات الحساسة لتغيرات الضغط، مثل الزجاج والبلاستيك، من التشوه أو الانفجار.
- يُقلل من الضرر الحراري وفقدان القيمة الغذائية الناتج عن التسخين الزائد. يعتمد على البخار للتسخين مباشرةً دون الحاجة إلى تسخين وسائط التعقيم الأخرى، كما أن سرعة التسخين عالية، مما يوفر وقت التعقيم ويقلل من الضرر الغذائي للمنتجات.
جهاز التعقيم بالبخار والهواء مناسب لتعقيم مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والمشروبات والخضروات المعلبة والفواكه المعلبة، إلخ. وعلى وجه الخصوص، تحتاج منتجات اللحوم إلى استخدام درجات حرارة عالية ووقت أطول لقتل جراثيم Clostridium difficile، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، وذلك لتلبية معيار الاستهلاك الصحي.
وقت النشر: 2 مارس 2024